Эфирные масла цитрусовых

Род цитрусовых происходит из Ново-Гвинейского-Меланезийского региона. Его многочисленные генетические ветви особенно распространились в юго-восточной Азии (Китай, Япония и Индия) и в Средиземноморском бассейне (Южная Европа, Северная Африка, Южная Африка, Ближний Восток).

Эфирное масло получают прессованием кожуры и паровой дистилляцией цветков и листьев. Масло из листьев цитрусовых носит общее название «петигрейн», масло из цветков цитрусовых называется «нероли».

Кислородсодержащие компоненты масла цитрусовых, которые обуславливают основной аромат (особенно, цитраль) значительно растворимы в воде и там подвергаются процессам гидролиза, окисления и осмоления. Поэтому при изготовлении масла очень важны процессы быстрого отделения воды.

Лайм кислый (Citrus aurantifolia Swingle, Citrus aurantifolia (Christm. & Panz.) Swingle)

Лайм сладкий, лиметта (Citrus limetta Risso)

Бергамот (Citrus aurantium Linnaeus, subsp. bergamia (Risso and Poit.) Wright and Arn.).

АПЕЛЬСИН

Лимон (Citrus limon (Linn.) Burm., f.; Citrus limon Risso, Citrus limon (L.) N.L. Burm.)

Цитрон (Citrus medica Linn.)

Грейпфрут, пампельмус (Citrus paradisi Macfayden)

Мандарин (Citrus reticulata Blanco var. Mandarin; Citrus nobilis Lour.)

Танджерин (Citrus reticulata Blanco var. Tangerine)