Среди культурных и дикорастущих популяций Душицы (Origanum) имеется, по крайней мере, три ее разновидности, которые похожи по внешним признакам, но отличаются по своему запаху – тип ориганум, тип тимьян и тип майоран.

В коммерческой практике название масла душицы относится к ряду масел из различных растений рода Origanum с большим количеством карвакрола (тип ориганум) (65-70%) или тимола (тип тимьян). Тип майоран содержит преобладающее количество терпинен-4-ола и рассматривается отдельно. Как видовой состав, так и происхождение этих растений могут сильно отличаться. Основные производители такого масла - Испания, Израиль, Сирия, Кипр и Марокко.

Следует отметить, что существует европейский тип эфирного масла душицы (европейский oregano) и мексиканский (мексиканский oregano). Первый тип производится из Origanum vulgaris и других видов рода Origanum (O. viride, O. virens). Кроме того, в Испании под названием эфирного масла душицы понимают масло, полученное из Thymus capitatus (Чабрец головчатый). Мексиканский oregano получают из некоторых видов рода Lippia, например, L. graveolens HBK. и L. berlandieri Schrauer.

 

Душица обыкновенная (Origanum vulgare L.)

Это травянистое растение с сильным запахом часто называют дикий майоран. Распространен в Европе и США, где культивируется как декоративное растение. Растение имеет пряный, напоминающий базилик запах. Масло получают паровой дистилляцией свежих или высушенных растений с выходом 0.1-0.4%. Представляет собой буровато-желтую прозрачную жидкость с сильным ароматическим запахом и острым приятным вкусом.

 

В составе диких форм часто преобладают сесквитерпеновые соединения – кариофиллен и гермакрен D, а также оцимен и сабинен. Отмечается, что при высоком содержании эфирного масла в растении в нем содержится много карвакрола, при низком - гермакрена D и кариофиллен, а среднее значение содержания эфирного масла соответствует промежуточным значениям этих компонентов.

 

Хроматограмма эфирного масла одной из разновидностей дикой душицы.

 

 

  1

   1.56

 ацетон

   0.44%

  2

   1.88

 изоамиленовый спирт

   0.18%

  3

   6.71

 α-туйен

   1.56%

  4

   6.92

 α-пинен

   0.74%

  5

   8.29

 сабинен

  16.28%

  6

   8.37

 β-пинен

   0.46%

  7

   8.59

 1-октен-3-ол

   1.44%

  8

   8.79

 октанон-3

   0.18%

  9

   8.90

 мирцен

   1.18%

 10

   9.19

 октанол-3

   0.25%

 11

   9.85

 α-терпинен

   0.18%

 12

  10.19

 цимен

   6.92%

 13

  10.33

 лимонен

   0.94%

 14

  10.48

 1,8-цинеол

   0.35%

 15

  10.75

 транс-оцимен

   8.65%

 16

  11.16

 цис-оцимен

   5.41%

 17

  11.56

 γ-терпинен

   0.78%

 18

  12.03

 транс-сабиненгидрат

   0.90%

 19

  12.78

 терпинолен

   0.23%

 20

  13.43

 линалоол

   0.92%

 21

  13.59

 β-туйон

   0.22%

 24

  16.79

 терпинен-4-ол

   4.56%

 25

  17.20

 п-цимен-8-ол

   0.20%

 26

  17.41

 α-терпинеол

   0.45%

 27

  17.95

 цис-карвеол

   0.21%

 28

  18.27

 транс-карвеол

   0.44%

 30

  21.53

 дигидроэдулан

   0.33%

 31

  25.64

 β-боурбонен

   0.66%

 33

  27.13

 кариофиллен

  12.55%

 34

  27.49

 β-кубебен

   0.16%

 35

  28.49

 гумулен

   1.61%

 36

  28.78

 аромадендрен

   0.66%

 37

  29.65

 гермакрен D

   6.65%

 38

  30.25

 γ-элемен

   0.91%

 39

  30.42

 α-мууролен

   0.54%

 40

  30.79

 α-фарнезен

   1.62%

 41

  30.96

 γ-кадинен

   0.35%

 42

  31.14

 гермакрен D-4-ол

   0.17%

 43

  31.34

 δ-кадинен

   1.75%

 44

  32.11

 цис-α-бисаболен

   1.06%

 47

  33.57

 спатуленол

   4.99%

 48

  33.71

 кариофилленоксид

   2.95%

 49

  34.06

 виридифлорол

   0.34%

 54

  35.97

 γ-мууролол

   0.55%

 56

  36.45

 γ-кадинол

   2.43%

 

 

В составе эфирного масла культурной душицы преобладают фенолы – тимол и карвакрол.

 

Хроматограмма эфирного масла культурной душицы.

 

 1

  6.71

 α-туйен

 0.60%

 2

  6.93

 α-пинен

 0.39%

 3

  7.41

 камфен

 0.06%

 4

  8.56

 1-октен-3-ол

 0.17%

 5

  8.91

 мирцен

 0.71%

 6

  9.38

 α-фелландрен

 0.08%

 7

  9.60

 карен

 0.06%

 8

  9.86

 α-терпинен

 0.60%

 9

 10.20

 п-цимен

 4.45%

10

 10.34

 лимонен

 0.35%

11

 10.46

 1,8-цинеол

 0.07%

12

 11.63

 γ-терпинен

13.13%

13

 11.99

 транс-сабиненгидрат

 0.08%

14

 12.79

 терпинолен

 0.11%

15

 16.25

 борнеол

 0.14%

16

 16.74

 терпинен-4-ол

 0.25%

17

 17.37

 α-терпинеол

 0.08%

18

 19.66

 метилкарвакрол

 0.38%

19

 19.80

 нераль

 0.08%

20

 20.18

 пиперитон

 0.07%

21

 21.20

 гераниаль

 0.12%

22

 22.10

 тимол

 0.90%

23

 22.83

 карвакрол

72.94%

24

 25.30

 кубебен

 0.17%

25

 27.12

 кариофиллен

 2.59%

26

 28.50

 гумулен

 0.17%

27

 29.47

 γ-мууролен

 0.07%

28

 30.78

 β-бисаболен

 0.30%

29

 31.35

 δ-кадинен

 0.19%

30

 33.66

 кариофилленоксид

 0.51%